<address id="h9jvt"><listing id="h9jvt"></listing></address>
<noframes id="h9jvt">

<noframes id="h9jvt"><form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"></nobr></form><form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"><progress id="h9jvt"></progress></nobr></form>
    <noframes id="h9jvt"><address id="h9jvt"><address id="h9jvt"><listing id="h9jvt"></listing></address></address>
          <noframes id="h9jvt">
          <address id="h9jvt"></address>
          <noframes id="h9jvt">

            <form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"></nobr></form>

            引力播 家在蘇州 微博 微信
            首頁 要聞 民生 社會 理論 時評 文化 教育 旅游 娛樂 體育 圖聞 專題 工業園區

            蘇報訊(記者 小圓)“太開心了。”昨天,在蘇幫菜博物館等聯合舉辦的第九屆品味江南文化節“百歲壽誕 百年傳承”主題活動中,蘇幫菜博物館年齡最長的廚藝師志愿者吳奎生,在眾多小字輩蘇州大廚的簇擁下,切開百歲生日蛋糕,興致盎然回顧幾十年從藝經歷。

            “我家三代都是蘇幫菜廚師。”吳奎生介紹,他爺爺就是做廚師的,父親早年進上海哈同花園學廚,17歲經過嚴格考核“上崗”煤爐師傅,后回蘇州在知名菜館當大廚。子承父業的吳奎生,80多年前進閶門德元館學生意,刻苦磨練掌握一手烹制蘇幫菜絕活。后來,吳奎生投身革命,新中國成立后進了機關,蘇幫菜變成他的“業余愛好”。

            1984年,吳奎生退休后重操舊技,登上老年大學講臺傳授烹飪與營養,從編寫教材到實戰操作,樂此不疲。一次法國代表團來蘇交流,吳奎生現場展示蘇幫菜制作技藝,烹制的蘇幫特色菜銀魚莼菜火腿羹,受到國外來賓交口稱贊。傳授蘇幫菜制作15載,吳奎生桃李滿天下。

            說起吳奎生和蘇幫菜博物館的相識相知,還是《蘇州日報》做的“紅娘”。“為蘇幫菜傳承發展盡綿薄之力,是我的心愿。”老驥伏櫪的吳奎生,仍然心心念念蘇幫菜傳承發展。5年前他在《蘇州日報》上看到蘇幫菜博物館籌備消息后興奮不已,當即毛遂自薦聯系博物館。館長趙國明得知后,專程上門拜訪。對蘇幫菜的熱愛,讓雙方一見如故。此后,吳奎生把多年創作保存的圖文手稿等陸續整理出來,捐贈給博物館。他還記錄了80多年前蘇州飯館名字,以及蘇州制作食材等,為博物館留下寶貴資料。

            2019年5月,蘇幫菜博物館開出《食育課堂》,97歲的吳奎生欣然“披掛上陣”,擔綱主講第一堂“合理飲食健康快樂”主題講座。“蘊含深厚吳文化底蘊的蘇幫菜烹制技藝已列入省非遺保護名錄。”趙國明表示,吳奎生多年來捐贈提供的圖片、文字和口述史料等,為采集、征集當代蘇州飲食文化發展實證提供了寶貴史料。他成為博物館首批注冊廚藝師,獲得蘇幫菜飲食文化傳承終身成就獎。

            “讓蘇幫菜工匠精神百年傳承。”趙國明介紹,在昨天啟動的第九屆品味江南文化節暨首屆蘇州餐飲時代工匠成果展上,專門為吳奎生舉辦百歲壽誕主題活動。“最高的禮遇、最深情的祝賀。”來自蘇州小字輩餐飲人以及外地同行的祝賀,讓吳奎生激動不已,他表示,“蘇州餐飲人一代勝似一代,一定能把源遠流長的蘇州餐飲文化傳承創新、發揚光大。”

            聲明:所有來源為“蘇州日報”、“姑蘇晚報”、“城市商報”和“蘇州新聞網”的內容信息,未經本網許可,不得轉載!本網轉載的其他文字、圖片、音視頻等信息,內容均來源于網絡,并不代表本網觀點,其版權歸原作者所有。如果您發現本網轉載信息侵害了您的權益,請與我們聯系,我們將及時核實處理。
            湖東變化大
            快遞小哥假日服務“不打烊”
            哪個更快
            大美中國·蘇州十年間 | 常熟通高鐵
            崗位上過節
            各美其美
            欧美性爱小短片

            <address id="h9jvt"><listing id="h9jvt"></listing></address>
            <noframes id="h9jvt">

            <noframes id="h9jvt"><form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"></nobr></form><form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"><progress id="h9jvt"></progress></nobr></form>
              <noframes id="h9jvt"><address id="h9jvt"><address id="h9jvt"><listing id="h9jvt"></listing></address></address>
                    <noframes id="h9jvt">
                    <address id="h9jvt"></address>
                    <noframes id="h9jvt">

                      <form id="h9jvt"><nobr id="h9jvt"></nobr></form>